Evde yoğurt mayalamak, sağlıklı ve doğal beslenmek isteyenler için harika bir seçenek. Ancak bazen, tüm çabalara rağmen yoğurt istenilen kıvamda olmayabilir, sulanabilir. Sulanmış yoğurt, tadını etkilemese de, kıvamı nedeniyle birçok kişi için sorun yaratır. Neyse ki, bu sorunu çözmek için oldukça basit ve etkili bir yöntem bulunuyor. Bu yöntem sayesinde, sulanmış yoğurdu kısa sürede taş gibi, kıvamlı bir hale getirebilirsiniz.

Sulanmış Yoğurdu Taş Gibi Yapmanın Püf Noktaları

Sulanmış yoğurdu düzeltmek için ihtiyacınız olan tek şey temiz bir tülbent ve bir süzgeç. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

• Öncelikle temiz bir tülbendi süzgecin içine yerleştirin.
• Sulanmış yoğurdu tülbendin üzerine dökün.
• Tülbendin kenarlarını toplayarak yoğurdu sarın.
• Süzgeci bir kabın üzerine yerleştirin ve buzdolabına kaldırın.
• Yoğurdu buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Bu süre zarfında, tülbent yoğurdun fazla suyunu emerek yoğurdun kıvamını koyulaştıracaktır. Ne kadar uzun süre bekletirseniz, yoğurt o kadar kıvamlı olacaktır. İsteğe bağlı olarak buzdolabında bekleme süresini uzatabilirsiniz.

Yoğurt Neden Sulanır?

Yoğurdun sulanmasının birkaç farklı nedeni olabilir:

• Sütün kalitesi: Kullanılan sütün su oranı yüksekse, yoğurt da sulanmaya meyilli olabilir.
• Mayalanma sıcaklığı: Yoğurt mayalanırken sıcaklık çok yüksekse, yoğurt sulanabilir. İdeal mayalanma sıcaklığı 40-45 derece civarındadır.
• Mayalanma süresi: Yoğurt çok uzun süre mayalanırsa da sulanabilir. İdeal mayalanma süresi 6-8 saattir.
• Saklama koşulları: Yoğurt doğru şekilde saklanmazsa da sulanabilir. Yoğurdu buzdolabında, hava almayan bir kapta saklamak önemlidir.

Bu nedenlere dikkat ederek, yoğurdun sulanmasını önleyebilirsiniz. Ancak yine de yoğurdunuz sulanırsa, yukarıda bahsedilen yöntemle kolayca düzeltebilirsiniz.

Evde yoğurt yapmak hem sağlıklı hem de ekonomiktir. Sulanmış yoğurt sorunu da artık bu basit yöntemle tarihe karışıyor. Artık gönül rahatlığıyla evde yoğurt yapabilir, hem lezzetli hem de kıvamlı yoğurtların tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!